2014/06/22 (Sun) カレイとは違うのだよ、カレイとは！

わ～お！
お魚頂きました！！！





なんと！
大きいヒラメちゃんを頂きました。
カレイとは違いますよ、カレイとは！
煮付けにするなんてもったいない！

でも、ヒラメを捌くのは初めてでした。
ネットで5枚におろすということを知りましたよ。
危うく3枚おろしにするところでした。

ムニエルとお刺身にして頂きました♪
あとは昆布で締めております。
明日美味しくできてるかな？

くまのご飯もヒラメ！のエンガワ＆アラの水煮定食！
キレイにお刺身にするってプロの技なんだなと思いました。

今日の学習
１．ヒラメは5枚おろしにする
２．エンガワを捌くのはオイラには無理

刺身用に皮をむいた時にふと思ったこと。
皮をむくのにウロコをとる必要あったのかな？
まぁいいか。