2012/05/04 (Fri) 開花宣言そして…ねこる。

桜の開花宣言！

そして同時に満開宣言！

桜も大忙しです。
紫つつじもこぶしの花もみんな一気に咲き始めました。
チューリップも!!

ＧＷに桜なんて、久しぶりのような気がします。



さて、先日のお休みは
太平洋側の海に行ってました。
サーフィンですハイ。



太平洋沿いの街、静内で朝ごはん食べました。
朝7時から営業しているのでとっても助かります。



え？ここに食堂があるの？


そんな感じの食堂です。
道路からちょっと奥に見えるお店、
その名も「ねこや食堂」


スタッフは猫です。
最近、犬もスタッフに。前に来た時は仔犬だったけど
大きくなってました♪。



ちなみに・・・
↓うちのスタッフ？犬

くまは車の中で留守番でした。




朝早く行ったのですが、
ぱちぱちと揚げ物の音が響いていました。
すでに先客がいました。
大人気です。
だって・・・
美味しいウドンとゴハンが朝からモリモリ食べれるんですもの！



朝から欲張ってトンカツがセットになっている
フクちゃん定食いきました。
これで1000円。
手打ちウドンがこれまたウマい！
フクはワンコの名前だと思われます。

夏は冷たい梅しそウドンがお気に入りです。

ゴハンの後は、のんびりスイーツタイムに突入です。
ロールケーキ食べました。
温かいお茶も淹れてくれます。
生クリームが美味です。
ビバ！北海道！
もちろんコーヒー等もオーダーできます。
また今シーズンも何度かお邪魔しちゃいそうです。

そのうち猫村さんがねこや食堂のお手伝いに来るかもしれないし



猫村さんが手伝っていそうな食堂、ねこや食堂。
やっぱりまた行かなくちゃ！



猫も繊細なんだから～




さてさて、
ゴールデンウィーク後半、お天気はどうなんでしょうね。
ピーカンとはいかなくても、雨は降らないで欲しいなぁ。

2012/02/25 (Sat) まいごん味噌、旅立ちの日。

今日はオイラのかわいい味噌ちゃんが友達のところへ。
左の白い味噌が2011年秋に仕込んだ味噌。まだ食べられません。
右の濃い色をしている味噌は2010年秋に仕込んだ味噌。
これはかなり美味しいです。

















米は東旭川、大豆は美瑛。
塩は天塩。
糀菌は農協で売ってるものです。
誰が味噌を開発したんでしょうね？
この材料で醤油もできるわけで。作った事はありませんが。

味噌作りって大変なんでしょ？と聞かれますがシンプルです。
糀を作って（買うと高いから）、蒸した大豆と茹でた大豆をミンチにして
塩と大豆の茹で汁入れてコネコネしてベイビー味噌になります。
1年~2年寝かせたら立派な味噌になるわけです。
半年でもいいけど。
まいごん味噌は非売品ですが、
以前友人のお母さんにお世話になったので
恩は味噌で返させて頂きましたっ(･o･)ゞ
また4月に味噌を仕込む予定であります(･o･)ゞ

 

2012/02/08 (Wed) 味噌(^_^)

春に仕込んだ味噌を混ぜました。
白かった味噌がいい色になっています(^o^)










地元のお米と大豆で作っています。
春の味噌は黒豆も入っているので
黒い粒々が見えます。
もう食べれます(^^)

2010年の秋に仕込んだ味噌は残りわずか










このまま寝かせて汁が増えると、醤油が出来るんだって！

糀って生きてるんですねー。
きちんと保存していれば、常温でも腐らない!!!!
あー秋に仕込んだ味噌もひっくり返さなくちゃ...

2011/11/04 (Fri) 2011.11.03

天気も良くて穏やかな1日でしたね～。
午前中は運動教室の仕事でした。



お知らせです。
7日月曜日までの営業時間は11:00～19:00です。
日曜日も営業してます。
8日～19日は仕入れと波乗りの為、お休みです。
よろしくお願いします。

2011/10/10 (Mon) 留萌：将軍 SHOGUN

日本海、波があがる季節になってきましたね。
風もありますが┗(；´Д｀)┛

先週末はいい感じに朝だけオフショアでサーフィンできました。
火曜日の朝も行ったのですが、
風が強くてぐちゃぐちゃの波・・・
ノーサーフで帰ってきました。
しかも！海に向かう途中の高速道路で！！
ジャンクションを通り過ぎてしまいました∑( ゜皿゜)ｶﾞｰﾝ
人生3度目です。
2度あることは3度あるって本当なんですね。

留萌の居酒屋といえば将軍。






















地元日本海の味を楽しめます。
甘海老が美味しいっ。
しかもリーズナブルなお値段。
居酒屋さんで生ビールが1杯６００円すると
飲む気が失せるのは私だけでしょうかね。